摘要：
白癜风这一皮肤病是指皮肤 melanocyte 细胞丧失，导致部位皮肤色素消失。对于患者而言，除药物治疗外，饮食也考量到治疗效果。因此常有人提出能否吃土豆作为治疗的调理，我们可以从
白癜风这一皮肤病是指皮肤 melanocyte 细胞丧失，导致部位皮肤色素消失。对于患者而言，除药物治疗外，饮食也考量到治疗效果。因此常有人提出能否吃土豆作为治疗的调理，我们可以从白癜风患者饮食入手，看看土豆的功效是否有助于治疗白癜风。
首先，土豆本身所含的成分包括维生素C、维生素B6、钾、铜、磷和纤维等。而从一些食品简介以及临床证明上，膳食纤维有可能起到降低 IL-17A 表达，抑制自体免疫反应，进而缓解疾病的作用。这也就是说，食用纤维素较为丰富的食品或许具备了一定的辅助保健效果。
其次，考虑土豆的烹饪方法，土豆中所含的淀粉，经过高温加热（如炒、煎等）就会分解成糖分，油炸更是会产生一系列有害物质。因此，对于白癜风患者而言，建议通过清淡简单的烹饪方式，例如水煮或者蒸煮等低脂、低热量的方法，使其更好地摄纤同时降低对有害物质的摄入。
总之，无论是土豆还是其他食品，它的作用应该以其具体成分为主，并不能标榜推崇某一种特定食品是能完全治愈白癜风的。不过，我们在饮食上根据疾病来调配合理的食物，是有可能在辅助治疗中发挥一些小作用的。有白癜风的患者们应该遵照专业医生的建议及时进行全面科学的治疗，避免贸然口服或挑选单一食材造成营养不均衡的问题。
